酵母飲み比べ

水曜日, 1月 30th, 2019
今年も届きました。 山本の酵母違いシリーズです。     山本　純米吟醸生原酒６号＆７号　１８００円　２９７０円　７２０ｍｌ　１４９０円   アルコール発酵の方程式は、 糖分＋酵母＋水分＝アルコール＋炭酸ガス   アルコールにとって酵母は絶対不可欠な存在です。 そして酵母には様々な種類が存在し、… Read More

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南　無濾過生酒

火曜日, 1月 29th, 2019
高知県の小規模酒蔵・南酒造さんより、 生酒が到着です。     南　純米吟醸無濾過生酒　１８００ｍｌ　２９５０円　７２０ｍｌ　１７００円   高知と言えばカツオ！力強い赤身のお魚との相性は抜群です！ 希少な南の生酒をどうぞよろしくお願いします！ Read More

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大信州　仕込みシリーズ

金曜日, 1月 25th, 2019
皆さま、大変お待たせいたしました！ 大信州の仕込シリーズが到着です。     大信州　仕込み２９号　純米大吟醸生酒　１８００ｍｌ　４０００円　７２０ｍｌ　２１００円   極上の香り、そして果実を連想させるフレッシュでジューシーな味わい。 少量入荷となておりますが、どうぞよろしくお願いします。… Read More

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ちえびじん生酒

木曜日, 1月 24th, 2019
大分県の中野酒造さんより、 生酒２種が到着です。     白）純米吟醸生酒　１８００ｍｌ　３１００円　７２０ｍｌ　１６００円   黒）裏ちえびじん　１８００ｍｌ　２７００円　７２０ｍｌ　１４００円   今年も極少量となっております。 どうぞよろしくお願いします。 Read More

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義侠　直詰め

水曜日, 1月 23rd, 2019
愛知県の山忠本家さん年明け一発目の 恒例新酒が今年も到着です。     義侠　槽口直詰　純米原酒　１８００ｍｌ　２９００円   搾り機から直に瓶詰した無濾過生原酒です。 予約分のみを瓶詰していただく限定品となっております。 義侠では大変珍しいガスを残したタイプで、 フレッシュでリッチな義侠となっております。… Read More

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臥龍梅　初しぼり

火曜日, 1月 22nd, 2019
先週は出張で京都に行っていたのですが、 その間に静岡県の飲食店様が延岡に旅行で来られていたらしく、 わざわざお土産を届けてくれていました。 本当に感謝感激です。 地元の山廃純米酒で古酒でした。 さすが焼き鳥さんらしいチョイスのお酒でした。 最近、古酒や山廃系の魅力にはまり込んでおります。   Read More

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翠玉おりがらみ生酒

月曜日, 1月 21st, 2019
お久しぶりです(*'▽') 年末品切れしていたお酒たちは入荷してきていたのですが、 ようやく季節限定酒が到着です。     翠玉　滓がらみ生酒の特別純米と純米吟醸です。 画像の向きが横で見にくいかもしれません。 １８００ｍｌのみの入荷です。 少量入荷となっております。 どうぞよろしくお願いします。… Read More

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賀正新年２０１９

木曜日, 1月 3rd, 2019
新年明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 お正月はお燗酒を飲み、したたかに酔っておりました。 そこで当店自慢のお燗で美味しい日本酒をご案内します。     アルコールを摂取して、液体が体温と同じになったころから、 酔いが回り始めます。つまり冷たいお酒だと酔いが回り始めるのが… Read More

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