酵母飲み比べ

水曜日, 1月 30th, 2019
今年も届きました。 山本の酵母違いシリーズです。     山本 純米吟醸生原酒6号&7号 1800円 2970円 720ml 1490円   アルコール発酵の方程式は、 糖分+酵母+水分=アルコール+炭酸ガス   アルコールにとって酵母は絶対不可欠な存在です。 そして酵母には様々な種類が存在し、… Read More

南 無濾過生酒

火曜日, 1月 29th, 2019
高知県の小規模酒蔵・南酒造さんより、 生酒が到着です。     南 純米吟醸無濾過生酒 1800ml 2950円 720ml 1700円   高知と言えばカツオ!力強い赤身のお魚との相性は抜群です! 希少な南の生酒をどうぞよろしくお願いします! Read More

大信州 仕込みシリーズ

金曜日, 1月 25th, 2019
皆さま、大変お待たせいたしました! 大信州の仕込シリーズが到着です。     大信州 仕込み29号 純米大吟醸生酒 1800ml 4000円 720ml 2100円   極上の香り、そして果実を連想させるフレッシュでジューシーな味わい。 少量入荷となておりますが、どうぞよろしくお願いします。… Read More

ちえびじん生酒

木曜日, 1月 24th, 2019
大分県の中野酒造さんより、 生酒2種が到着です。     白)純米吟醸生酒 1800ml 3100円 720ml 1600円   黒)裏ちえびじん 1800ml 2700円 720ml 1400円   今年も極少量となっております。 どうぞよろしくお願いします。 Read More

義侠 直詰め

水曜日, 1月 23rd, 2019
愛知県の山忠本家さん年明け一発目の 恒例新酒が今年も到着です。     義侠 槽口直詰 純米原酒 1800ml 2900円   搾り機から直に瓶詰した無濾過生原酒です。 予約分のみを瓶詰していただく限定品となっております。 義侠では大変珍しいガスを残したタイプで、 フレッシュでリッチな義侠となっております。… Read More

臥龍梅 初しぼり

火曜日, 1月 22nd, 2019
先週は出張で京都に行っていたのですが、 その間に静岡県の飲食店様が延岡に旅行で来られていたらしく、 わざわざお土産を届けてくれていました。 本当に感謝感激です。 地元の山廃純米酒で古酒でした。 さすが焼き鳥さんらしいチョイスのお酒でした。 最近、古酒や山廃系の魅力にはまり込んでおります。   Read More

翠玉おりがらみ生酒

月曜日, 1月 21st, 2019
お久しぶりです(*'▽') 年末品切れしていたお酒たちは入荷してきていたのですが、 ようやく季節限定酒が到着です。     翠玉 滓がらみ生酒の特別純米と純米吟醸です。 画像の向きが横で見にくいかもしれません。 1800mlのみの入荷です。 少量入荷となっております。 どうぞよろしくお願いします。… Read More

賀正新年2019

木曜日, 1月 3rd, 2019
新年明けましておめでとうございます! 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 お正月はお燗酒を飲み、したたかに酔っておりました。 そこで当店自慢のお燗で美味しい日本酒をご案内します。     アルコールを摂取して、液体が体温と同じになったころから、 酔いが回り始めます。つまり冷たいお酒だと酔いが回り始めるのが… Read More