赤い手帳

水曜日, 11月 30th, 2011
今夜は山本マスヒロさんが延岡上陸。お茶とみかんをすすりながらご歓談しました。ミシュランガイドのお話に、フランス料理の歴史など、雑誌じゃ聞くことの出来ない、??的なお話を聞かせていただきました。 またその話題に敏速に対応できるシェオンジシェフ。 日本酒もそうですが、現地にいって見てなんぼ!これはどんな業界でも共通してることなんだな!ってあらためて感じさせられました。 マスヒロさんから直筆の名刺(携帯アドレスがあるためぼかしあり)をいただき、メンバーで揃えた「赤い手帳」。この手帳にこれからのスケジュールを埋めていき、埋まるページと共に延岡食文化(酒文化)発展に繋がればと思う夜でした。… Read More

常山 蔵の隠し酒 純米吟醸ひとつ火

火曜日, 11月 29th, 2011
ボチボチ溜まった商品の案内をしていきます! もう購入されたお客様も多いのですが、福井県常山酒造の限定酒です。 純米吟醸の搾りたてをそのまま何も手を加えず生のまま氷温(-3度)で熟成させ十分旨味をのせた後熱処理を施し瓶詰めをした、年に一度の限定品です。 常山の特徴は「柔軟性」。その特徴を最大限に引き出されているのではなかろうかと思います。… Read More

TVのお知らせ

土曜日, 11月 26th, 2011
ふう~。ようやくビックイベントも終わり来週からゆるやかな日々に戻るかと思います。ポチポチ更新していきます。 さて先日「くいもんやども安」さんにTVの取材が来ていました。 スピードドラゴンが宮崎のうまいもん巡りみたいなやつです。 放映日は12月23日午後3:00よりMRT放送特番 「宮崎さんぽ ~高千穂・延岡の巻~」 地元の食材をふんだんに使った延岡郷土料理はTVでどのように写るのか、実に楽しみであります。。 Read More

酒粕の季節

月曜日, 11月 21st, 2011
昨年「ためしてガッテン」!?の影響で酒粕が大ブレイクに・・・。 発注しても完売で多大なご迷惑をかけてしまったコイツが 今年は大量入荷! 楯野川 純米大吟醸 酒粕 400円 税込み コイツで作るかす汁&甘酒は別格。どこまでも柔らかく上品な吟醸香。 また美容と健康にもぜひぜひオススメします☆… Read More

ボジョレ楽しみ会

金曜日, 11月 18th, 2011
昨夜はとある店でささやかなボジョレーを楽しむ会をしました。 価格競争用と丁寧に醸されたボジョレーの飲み比べみたいなもので、丁寧に造られるボジョレーの美味しさ&楽しみ方を知っていただくための会です。 お客様の評価はもちろん○○○。 この世の中から価格競争がなくなれば世界が平和になるのでは!と考えているのは私だけでしょうか・・・。 Read More

ヌーボー解禁!

木曜日, 11月 17th, 2011
本日は11月第3木曜日!ボジョレーヌーボーの解禁day! 世界中でお祭りだ!世界平和を願って・・・。 2011ヴィンテージはいかがのもんか、試してみてはいかがでしょうか! Read More

たまにある日

水曜日, 11月 16th, 2011
今日は朝から荷物が届く。日本酒、焼酎、ワインと約40ケースの山が この小さな店に送られてきました。たまにあるんですよ。重なる日が・・・。  Read More

ボルドーネ ネッビオーロ

火曜日, 11月 15th, 2011
イタリアワインの王様バローロの故郷ピエモンテ州のロエロDOCでの掘り出し物!品種はネッビオーロ100%。個人的に好きな品種。 ボルドーネ ランゲ ネッビオーロ2010  1,700円税込み 家族経営の小さなドメーヌ。父は80代。“宣伝を知らなかった!?”このワインは地元消費されていたマイナーーーーなドメーヌ。… Read More

半年待った梅酒入荷!

金曜日, 11月 11th, 2011
楯野川が醸す子宝シリーズの大吟醸梅酒&大吟醸にごり梅酒が、 半年待ってよーーやく入荷しました! 今年で5回目を迎えた大坂で開催される天満天神梅酒大会という、全国の梅酒グランプリにて、大吟醸梅酒が2010年度グランプリチャンピョンに、 大吟醸にごり梅酒が2011年度の特別賞 橋下徹 大阪府知事賞に輝き、発注したのだが蔵元即完売・・・。 そんなこんなで半年待ったということです。 Read More

ドリーム酒&牛タン

水曜日, 11月 9th, 2011
数少ない友人から仙台のお土産で「牛タン」をいただいた。8階建てのホテルに寝泊りしてたらしいのだが、余震がいまだに凄まじかったと話す。 有名な牛タンらしく、とても分厚くそして柔らかい。 そんなの食わされちゃジッとしてられねえ。。 私のドーリム酒をズラリとならべ、肉に合う日本酒選手権的な事を一人寂しく開催した。優しい口当たりの酒では、最後にケンカしてにがみが目立つ。 王者は昨日紹介した義侠だった!旨味MAXが肉の脂と綺麗に交じり合い、そして奏で合い消えていく。もう完璧なマリアージュ。… Read More